Costa Rica Kakao aus dem Bri-Bri-Reservat.
Ein Kakao mit einem ausgeprägten, natürlichen Charakter, weshalb wir ihn gerne den „Charaktervollen“ nennen. Es handelt sich um einen grob gemahlenen dunklen Criollo.
Die Bri-Bri leben seit Jahrhunderten vom Kakaoanbau und bewahren dabei ihre alten Traditionen. Sie wohnen in einem geschützten Reservat im Südosten Costa Ricas, nahe der Stadt Puerto Viejo de Talamanca.
Die anspruchsvollen Criollo-Kakaobäume werden von zahlreichen anderen Bäumen umgeben. Laubbäume spielen eine wichtige Rolle, da sie für ideale halbschattige Lichtbedingungen sorgen. Ebenso finden sich Obstbäume, insbesondere Bananen und Palmen, die tierische Kakaoliebhaber von den proteinhaltigen Früchten ablenken. Teilweise enthält dieser Kakao auch wild gewachsene Bohnen.
Geschichte:
Mit diesem Kakao hat unsere Reise begonnen. Auf seinen Reisen durch Costa Rica entdeckte Talha, unser Alchemist, diesen einzigartigen und charaktervollen Kakao. Wie das Schicksal es wollte, traf er auf dieser Reise „Angel“, einen Kakaobauern, der mit seiner Familie im Bri-Bri-Reservat lebt. Sein Name bedeutet im Spanischen „Engel“, und tatsächlich kam er genau zur richtigen Zeit in unser Leben.
Dank der aufrichtigen und liebevollen Beziehung zu Angel und seiner Familie ist es uns seit Jahren möglich, Kakao direkt und ohne Zwischenhändler nach Deutschland zu bringen. So können wir bei jeder Ernte sicherstellen, dass der volle Ertrag bei der Familie ankommt. Diese Begegnung in Costa Rica war der Beginn unseres Herzensprojekts mit dem Cacao Alchemisten.
Besonderheit:
Was als spontane Idee mit einer Tasse Costa Rica Kakao begann, hat sich zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis entwickelt, das wir unbedingt mit Dir und der Welt teilen wollten.
Es handelt sich um denselben Kakao, den wir seit Jahren verwenden, doch in dieser Variante haben wir ihn mit deutscher Handwerkskunst veredelt. Wir haben eine limitierte Auswahl an Blöcken in den Mélangeur (Conchiermaschine) gegeben, wo die Veredelung über 24 bis 48 Stunden stattfand. Durch diesen Prozess hat sich die ursprüngliche grobe Textur des Costa Rica Kakaos in eine feine, samtige Weichheit verwandelt. Auch das Geschmacksprofil hat sich verändert – es ist mineralischer und sehr erdig geworden.
Dieser Kakao in seiner veredelten Form wird nur für kurze Zeit verfügbar sein.
Geschmack:
Warme, schokoladige Kaffeenoten prägen das Aroma. Das ausgewogene und vollmundige Mundgefühl entsteht durch eine cremige und leicht fettende Textur. Der Kakao hat zudem einen sehr erdigen und mineralischen Charakter.
Produktdetails:
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Herkunft: Costa Rica
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Gewicht: 350g
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Form: Cacao-Block
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Zertifizierung: Bio, Fairtrade
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Preis: Ab 45,70 €
Beschreibung:
Erlebe ein uraltes Ritual und tauche ein in die heilige Welt des Cacaos mit unserem zeremonieller Cacao aus Costa Rica. Gewonnen aus handverlesenen, biologisch angebauten Cacaobohnen, bietet dieses Produkt weit mehr als nur einen außergewöhnlichen Geschmack. Es ist ein Tor zu Meditation, innerer Ruhe und geistiger Klarheit.
Warum Unser zeremonieller Cacao?
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Authentisch & Rein: Unsere Cacaobohnen werden nach alten Traditionen von einheimischen Bauern in Costa Rica angebaut und geerntet.
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Höchste Qualität: Jede Bohne durchläuft einen rigorosen Auswahlprozess, um sicherzustellen, dass nur die besten Bohnen für unseren zeremoniellen Cacao verwendet werden.
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Bio & Fairtrade: Wir setzen uns für nachhaltigen Anbau und faire Handelspraktiken ein. Unsere Bohnen sind sowohl Bio- als auch Fairtrade-zertifiziert.
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Reich an Nährstoffen: Reich an Magnesium, Eisen und anderen essentiellen Mineralien, ist unser Cacao nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
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Vielseitig Einsetzbar: Ob in einer spirituellen Zeremonie oder einfach als ein luxuriöses Heißgetränk, unser Cacao ist vielseitig und einfach zuzubereiten.
Zubereitung:
• 20-40 g Cacao
• 200-350 ml pflanzliche Milch oder Wasser
Es ist empfehlenswert, 2 Stunden vorher nichts oder nur etwas Leichtes zu essen, dafür stilles Wasser zu trinken, da der Cacao entgiftet & entwässert.
Es ist möglich, den Cacao auch ohne zusätzliche Zutaten zu trinken. Wenn Du Deinen inneren Alchemisten erwecken möchtest, experimentiere einfach mit Gewürzen. Es macht unglaublich viel Spaß, eigene Cacao-Rezepte zu kreieren.
Ansonsten nutze gerne unsere Gewürze, frische Vanille oder unseren Safran, die Deiner Cacaotasse jede Menge Kraft & Geschmack verleihen.
So funktioniert‘s:
- Nimm Dir einen Moment zum Durchatmen
- Zerkleinere den Cacao mit einem Messer
- Alle Zutaten, einschließen Flüssigkeit, in einen Behälter, z.B. einen Topf geben und mit einem Schneebesen oder Molinillo fein und schaumig schlagen. Je nach Sorte und Textur des Cacaos kann es einige Minuten dauern, bis eine weiche und homogene Konsistenz erreicht ist.
Wichtig ist, dass Du den Cacao nur auf etwa maximal 60 Grad Celsius erwärmst (also keine kochende Flüssigkeit), damit alle wichtigen Inhaltsstoffe in Deiner Cacaotasse erhalten bleiben.
Bewahre das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Cacao schätzt es, wenn Du Dir einen bewussten Moment Zeit nimmst - ob mit oder ohne Absicht, das liegt ganz bei Dir. Vor der Arbeit, einer bedeutenden Aufgabe, einem Gespräch mit Freunden oder einem besonderen Moment mit dem Lebenspartner: Cacao unterstützt Dich und steigert in jedem Lebensmoment Dein Energielevel & Bewusstsein.
Jetzt bestellen und die Kraft des Cacaos entdecken!
Hinweis: Dieses Produkt ist nicht für Personen geeignet, die allergisch auf Cacao oder Schokolade reagieren.
