Ecuador Cacao Rio Cayapas „Die strahlende Vielfalt“, ein extrem seltener Küstenregenwald-Kakao, angebaut in einem der letzten intakten Regenwaldgebiete Ecuadors
Rio Cayapas ist ein zeremonielle Cacao mit einer intensiv schokoladigen, nussigen Note, weshalb er von uns den Namen „Die strahlende Vielfalt“ bekommen hat. Es handelt sich um eine seltene Criollo Esmeralda-Cacaosorte aus Ecuador.
Dieser außergewöhnliche Cacao stammt aus der ecuadorianischen Provinz Esmeraldas - einer der letzten intakten Küstenregenwaldregionen Ecuadors. Die Bohnen wachsen in zwei abgelegenen Anbaugebieten: dem Gebiet Mono Bravo innerhalb der Reserva Ecológica Mache-Chindul sowie entlang des Cayapas-Flusses bei Loma Linda, in der Pufferzone des Cotacachi-Cayapas Nationalparks. Beide Regionen sind so abgelegen, dass sie nur per Kanu erreichbar sind, umgeben von unberührtem Regenwald.
In artenreichen Agroforstsystemen, echten Nahrungswäldern mit Bananen, Orangen, Mango, Lorbeer und Bambus, wachsen die Kakaobäume, statt in Monokultur. 154 indigene Bauernfamilien der Chachi-Gemeinschaft bewirtschaften diese Food Forests und bauen dort fast alles an, was sie selbst benötigen. Gemeinsam mit dem Netzwerk Original Beans entstehen neue Wege, dieses einzigartige Ökosystem nachhaltig zu bewahren.
Die Bohnen stammen von der lokalen Sorte Criollo Esmeralda, einer natürlichen Kreuzung aus Criollo und Nacional, die im Wald selbst entstanden ist. Durch das Selektionsprogramm CCC (Cacao Chachi Cayapas) werden die ältesten, widerstandsfähigsten Bäume gerettet und durch Veredelung (Grafting) vermehrt, um ihre exakte Genetik zu erhalten. Die naturnahen Mischsysteme schaffen Lebensräume für zahlreiche Pflanzen- und Tierarten und sind gleichzeitig Nahrungsquelle für die Familien vor Ort.
Geschichte:
Dieser Kakao erzählt von einer mindestens 4.000-jährigen Kakaokultur, uralten Waldbäumen und der tiefen Verbindung zwischen Mensch und Natur. In den Küstenregenwäldern von Esmeraldas wird Kakao nicht nur angebaut. Er ist Teil des kollektiven Lebens, geprägt vom Prinzip der Minga, dem gemeinschaftlichen Arbeiten der Chachi.
Durch die Zusammenarbeit mit den Bauernfamilien und den langjährigen, persönlichen Beziehungen seit 2011/2012 bleibt diese ursprüngliche Form des Kakaoanbaus lebendig. Erst kürzlich gründete sich die erste Kooperative der Kakaobauern am Cayapas-Fluss - ein Meilenstein für die Selbstorganisation der Gemeinschaft. So entsteht ein Cacao, der nicht nur geschmacklich, sondern auch in seiner Herkunft eine besondere Tiefe trägt.
Jede Farmfläche ist einer Familie zugeordnet und seit 2016, lange vor der EU-Entwaldungsverordnung (EUDR), geo-referenziert und vollständig rückverfolgbar. Bedingung für den Kauf ist der Erhalt des Waldes.
Besonderheit:
Dieser Cacao vereint die seltene Genetik der Criollo Esmeralda mit der kraftvollen Wildheit des Küstenregenwaldes. Jeder Baum wurde durch Mikro-Fermentierung einzeln evaluiert, gemeinsam mit internationalen Expert:innen aus Peru und Kolumbien, bevor er Teil dieses Micro Batches wurde.
Er verkörpert die ursprüngliche Energie Ecuadors, intensiv, warm und charakterstark. Ein Cacao für bewusste Momente und tiefe Rituale, dessen Anbau aktiv Regenwald schützt und CO₂ speichert.
Geschmack:
Ein intensiv schokoladiger, nussiger Cacao mit vollem Körper und deutlich weniger Bitterkeit als klassischer Nacional-Kakao. Warme, erdige Röstnoten verbinden sich mit feinen Kakaoaromen und einer sanften, harmonischen Süße. Kraftvoll, erdverbunden und charakterstark, lebendig wie der Regenwald, aus dem er stammt.
Produktdetails:
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Herkunft: Ecuador (Esmeraldas)
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Gewicht: 350g
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Form: Cacao-Block
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Varietät: Criollo Esmeralda
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Preis: 39,70 €
Beschreibung:
Erlebe die kraftvolle Energie des ecuadorianischen Küstenregenwaldes und tauche ein in die ursprüngliche Welt des zeremoniellen Cacaos. Gewonnen aus sorgsam mikro-fermentierten Cacaobohnen einzeln ausgewählter Bäume, trägt dieser Cacao die Energie seiner Herkunft in sich – Regenwald, Gemeinschaft und Jahrtausende alte Tradition.
Warum zeremonieller Cacao von Cacao Alchemist?
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Authentisch & Ursprünglich: Angebaut in artenreichen Food Forests von 154 indigenen Chachi-Familien in Ecuador.
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Seltene Genetik: Criollo Esmeralda – eine im Wald entstandene Kreuzung aus Criollo und Nacional mit außergewöhnlicher Aromatiefe.
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Naturnah kultiviert: Eingebettet in unberührte Küstenregenwald-Ökosysteme, nur per Kanu erreichbar.
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Vollständig rückverfolgbar: Jede Farm geo-referenziert seit 2016, lange vor gesetzlicher Pflicht.
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Zeremoniell geeignet: Ideal für Rituale, Meditation oder als bewusster Begleiter im Alltag.
Zubereitung:
• 20-40 g Cacao
• 200-350 ml pflanzliche Milch oder Wasser
Es ist empfehlenswert, 2 Stunden vorher nichts oder nur etwas Leichtes zu essen und ausreichend stilles Wasser zu trinken.
Du kannst den Cacao pur genießen oder mit Gewürzen experimentieren. Besonders harmonieren Kardamom, Zimt oder Vanille mit seinem kraftvollen, schokoladigen Charakter.
So funktioniert‘s:
- Nimm Dir einen Moment zum Durchatmen
- Zerkleinere den Cacao mit einem Messer
- Alle Zutaten einschließlich der Flüssigkeit in einen Topf geben und mit einem Schneebesen oder Molinillo schaumig schlagen, bis eine weiche und homogene Konsistenz entsteht.
Wichtig ist, dass Du den Cacao nur auf maximal 60 Grad Celsius erwärmst (keine kochende Flüssigkeit), damit alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Bewahre das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Cacao schätzt bewusste Momente – ob zur Meditation, vor einer wichtigen Aufgabe oder einfach als tägliches Ritual. Dieser „Wächter des Waldes“ begleitet Dich mit Kraft, Klarheit und der Energie des Regenwaldes.
Jetzt bestellen und die Kraft des ecuadorianischen Regenwaldes entdecken!
Hinweis: Dieses Produkt ist nicht für Personen geeignet, die allergisch auf Cacao oder Schokolade reagieren.
